Kagua Rouge

Kagua: la cerveza japonesa que conquista paladares gourmet

Orígenes y filosofía de marca

Kagua (馨和), que se puede traducir como “fragancia armoniosa”, es una línea premium creada por Far Yeast Brewing Company (antes Nippon Craft Beer, fundada en 2011), con el propósito de realzar la experiencia gastronómica japonesa ([faryeast.com][1]). Inspirada en la mesa japonesa, Kagua incorpora ingredientes locales únicos como el yuzu (cítrico) y el sansho (pimienta japonesa), usando métodos de elaboración belgas a través de contratos de fabricación en De Graal, Bélgica .

El diseño minimalista, obra de Mitsuyoshi Miyazaki de HAGI STUDIO, integra la estética de un mon japonés tradicional y colores nipones (“akane-iro” rojo profundo para Rouge y “gofun-iro” blanco para Blanc) con una etiqueta elegante que acompaña sin distraer

Kagua Rouge: Rouge, la joya oscura de la serie

* Estilo: Belgian-style dark strong ale (Dark Belgian Strong Ale)

* Graduación alcohólica: alrededor del 9 % ABV

* IBU: 45&x20;

* Color y apariencia: tono rojizo oscuro/cobre con espuma cremosa y persistente

* Aroma: combinación equilibrada de maltas tostadas y un toque especiado de sansho

* Sabor: cuerpo pleno; dulzor de la malta contrasta con amargor del lúpulo, rematado por un regusto especiado, ligero y refrescante

* Carbonatación: natural y suave, por segunda fermentación en botella/lata

* Maridaje: ideal para comidas condimentadas – tempura, yakitori, carnes a umami – gracias a su complejidad y frescura final

Distinciones y reconocimiento

* Hong Kong International Beer Award: galardones en 2013 y 2014 (Categoría Belgian Style Strong Beer – Dark)

* International Brewing and Cider Awards 2021: medalla de bronce en categoría International Strong Beer (7–9.9 % ABV)

* GREAT International Competition 2019: Kagua Rouge recibió reconocimiento en competencia de cervezas y sidras

Ediciones especiales y producción local reciente

* Kagua Rouge Special Edition 2019: versión más intensa con maltas oscuras, sinho adicional y polvo de roble americano; estilo Belgian Quadrupel (10 % ABV)

* Kagua Rouge Special Japanese Brew (2024): elaborada en la cervecería propia de Far Yeast en Yamanashi, con yuzu de Kochi y sansho de Wakayama, disponible en lata de 350 ml y botella de 750 ml

Conclusión

Kagua Rouge es una fusión magistral de tradición belga y aromas japoneses: su mezcla de maltas tostadas, especias, segunda fermentación y diseño cuidado la convierten en una cerveza única, perfecta para maridar con la cocina asiática o disfrutar como pieza destacada de una colección cervecera.

 

Piraat

La cerveza Piraat es una cerveza belga elaborada por la empresa Brouwerij Van Steenberge, fundada el año 1784 por el cervecero Jean Baptise De Bruin.Es un cerveza de estilo strong belgian con refermentación. Tiene 10,5% alc.

Palm speciale belge

La historia de la cervecera belga Palm Breweries se remonta a 1686, cuandoTheodoor Cornet, propietario de una posada frente a la iglesia en Steenhuffel, elaboraba cerveza de alta fermentación y ginebra destilada allí para sus invitados. En 1747, Anne Cornet lo transformó en una pequeña cervecera que vendía su pequeña producción para los habitantes de la aldea. Más tarde, la cervecería fue adquirida por Jean-Baptiste De Mesmaecker, que también se convirtió en alcalde de Steenhuffel. En 1908, su hija Henriette De Mesmaecker se casó con Arthur Van Roy, descendiente de una familia elaboradora de cerveza de Wieze. Arthur comenzó el desarrollo industrial de la fábrica de cerveza para vender sus cervezas más allá de las fronteras del municipio. También creó su propia cerveza "Spéciale Belge".

En 1914 la fábrica de cerveza fue casi completamente destruida por los bombardeos de la I Guerra Mundial. Durante la reconstrucción, resultó imposible de invertir en la tecnología de la refrigeración necesaria para la elaboración de la cerveza tipo Pilsner, por lo tanto, la fábrica de cerveza continuó elaborando cervezas de alta fermentación por necesidad. En 1929, Arthur Van Roy dio a su "Spéciale Belge" la marca "PALM Speciale", como un signo de la victoria de sus cervezas de alta fermentación sobre las pilsners.

La cervecería siguió creciendo en los años sesenta. Como el público se refería cada vez más a la fábrica de cerveza DE HOORN como cervecería PALM en 1974 la cervecería cambió su nombre por el de Palm Breweries. En 1980, el logotipo del caballo de tiro belga apareció por primera vez en las etiquetas.

Durante los años noventa, Palm Breweries aumentó significativamente de tamaño. Como un proyecto cultural, PALM estableció una empresa conjunta en 1990 con la fábrica de cerveza lambic BOON en Lembeek. 

 

Tempelier

Cerveza belga estilo Belgian Ale elaborada por la marca Brouwerij Corsendonk en la fábrica de Brasserie Du Bocq en el municipio de Turnhout, en la provincia de Amberes (Flandes). El nombre hace referencia a la Orden de Los Pobres Caballeros de Cristo y del Templo de Salomón, más conocidos por Templarios. Esta orden religiosa y militar la crearon en 1118 Hugo de Payens y otros ocho caballeros para proteger los caminos que los católicos utilizaban en su peregrinaje a

Tierra Santa. Oficialmente fue fundada en 1129 durante el Concilio de Troyes y disuelta en 1312 por el Papa Clemente V. En la etiqueta de la cerveza Tempelier podemos ver dos de los símbolos más característicos de Los Templarios, la Cruz Paté roja sobre un fondo blanco y el sello en el que aparecen dos templarios en un mismo caballo (como muestra del juramento de pobreza que realizaban).

La cerveza Tempelier tiene un 6 % de volumen de alcohol.