La cerveza belga Chimay tiene su origen en 1862, en la abadía de la orden trapense de Scourmont (municipio de Chimay). Únicamente los monasterios de esta orden están autorizados a elaborar cerveza la cerveza de estilo trapense y utilizar el sello
Authentic Trappist Product.La cerveza Chimay Brown Ale es una cerveza de fermentación alta y 7 % alc vol.
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